España.- En un esfuerzo colaborativo entre el departamento de investigación sobre alimentos de la Universidad del País Vasco, en España y la empresa Azti Tecnalia, se ha creado este novedoso vino azul, cuyo proceso ha tomado dos años.
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Este esfuerzo conjunto de seis entrepreneurs ha dado vida al vino ‘Gik’ que esta elaborado con uvas rojas y blancas, mientras que su color proviene de la antocianina pigmentos indigo.
Un vino de estilo más que original por su color que va enfocado a las nuevas generaciones con la intención de atraerles a un productos tradicional, pero con un toque diferente.
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